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干煸四季豆

菜谱编号：190-420

干煸四季豆是【自负一生】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸四季豆”。

第十步：完成。

第七步：炒锅不留油，加热，放入豆瓣酱、辣椒、葱末、蒜末，爆香。

第九步：调入盐和鸡精，起锅完成。

第五步：开大火，将油烧至冒烟，倒入四季豆复炸。

第六步：待四季豆表面微焦，捞出控油。

第三步：油热后，倒入四季豆，中火慢炸。

第二步：炒锅加热，倒入较多植物油。

第一步：四季豆去筋、洗净、掰段；辣椒斜切、葱蒜切碎。

第八步：放入四季豆，翻炒均匀。

第四步：炸至四季豆表皮微皱，关火，捞出沥油。

干煸四季豆做法技巧/窍门/补充说明：

1·这次没有放肉末……
2·四季豆可以只炸一次，也可以用油煎，都好……
3·放了豆瓣酱，不用再放酱油，而且后面盐和鸡精的量也要注意哦。

菜谱标签：热菜

相关食材：四季豆

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