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黄瓜炒猪肝

菜谱编号:019-065
黄瓜炒猪肝是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜炒猪肝”。
黄瓜炒猪肝
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肝:200克黄瓜:一根
胡萝卜:半个京葱:一根
辅助料用量
姜:适量--
调味料用量
料酒:适量味极鲜:适量
糖:适量鸡精:适量
香油:适量水淀粉:适量

黄瓜炒猪肝的做法步骤

  • 第三步:抓拌均匀后,腌制10分钟。
  • 第四步:然后用清水冲洗干净。
  • 第二步:猪肝洗净切片,加入料酒和淀粉。
  • 第十二步:最后加入鸡精,香油,水淀粉炒均匀关火。
  • 第五步:洗净后的猪肝再加入料酒,糖,生抽,淀粉腌拌均匀,黄瓜,胡萝卜,葱白切片备用。
  • 第十步:加入味极鲜,糖,盐,炒匀。
  • 第一步:主要食材。
  • 第六步:炒锅到油爆香姜丝。
  • 第十一步:再把猪肝倒入翻炒。
  • 第九步:加入黄瓜和葱白翻炒。
  • 第七步:倒入猪肝炒至变色挺括盛出。
  • 第八步:再把胡萝卜放入翻炒片刻。
  • 黄瓜炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肝是很好的补铁补血的食材,不过炒不好会有些异味。
    只要再炒之前用料酒和淀粉(或面粉也行)腌拌一下,再用清水冲洗干净,
    然后再加入调味料拌匀,再炒的猪肝就不会有有异味了。

    相关食材:猪肝黄瓜

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