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咖喱牛肉

菜谱编号:190-757
咖喱牛肉是【贰姑娘是个吃货】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱牛肉”。
咖喱牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

话说“常在河边走,哪能不湿鞋”?在被某人夸奖过N次之后,我经历了连续的失手----在又一次的失手(某人饿到了8点,才吃上了一顿非常糟糕的杂菜汤。尽管饥饿让他狼吞虎咽地把那些东西吃了下去,不过一会他的肚子就自动地排了毒)之后,某人表情严肃地说:“媳妇,我发现了,你中餐做得没问题,但是西餐你缺乏感觉。明天让我做个菜你尝尝吧。”

好吧,愧疚和心疼让我已经无话可说,并且人家确实有资格如此----开过酒吧、干过调酒、在西厨去泡妞的时候亲自上手给客人做过菜并得到了好评、喜欢西餐并乐于尝试、一条挑剔的舌头尝过了大江南北的美食······

所以这道菜其实我不是主厨,我的作用是小工+配菜+打杂+拍照。

在经过了饱餐之后,那天晚上大厨躺在床上,满足地说了一句:我老婆终于也吃上我做的菜啦。下次做Pizza让你尝尝!

好吧,亲爱的,谢谢你。虽然说不常吃到你的手艺,不过物以稀为贵嘛。希望以后你多多尝试,我也可以学到一些知识,提高我的厨艺。

咖喱牛肉主厨:贰姑娘是个吃货

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:250克土豆:150克
胡萝卜:一根洋葱:中等大小的一个
番茄:中等大小的一个牛奶:50克
辅助料用量
咖喱块:适量盐:酌量
迷迭香:少许百里香:少许
黄油:少量蒜:2瓣

咖喱牛肉的做法步骤

  • 第六步:将番茄切块,加适量番茄沙司抖匀后倒入锅中。
  • 第七步:把焯牛肉的汤放入锅中,基本没过材料即可。放入咖喱块同煮。
  • 第三步:锅中放黄油,待其熔化后下蒜末炒香。
  • 第五步:依次倒入牛肉、土豆和胡萝卜块。
  • 第九步:配米饭和白吐司吃都可以。非常美味和暖身的菜。
  • 第一步:牛肉切小块,入水煮至七成熟捞出。
  • 第八步:加入少许牛奶。小火煮至土豆和胡萝卜基本成熟后开盖,转大火收汁。待牛肉软烂入味后,加盐和少量百里香、迷迭香调味即可。
  • 第二步:土豆、胡萝卜切滚刀块,入水中焯至半熟。
  • 第四步:放洋葱炒至断生。
  • 咖喱牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·土豆要比胡萝卜早下锅一点,这样有利于成熟。
    2·土豆、胡萝卜先下水焯一下,这样更有利于咖喱入味。
    3·加少量牛奶可以缓解咖喱的辛辣,使味道更加柔和浓郁。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉咖喱

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