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四喜丸子

菜谱编号:190-819
四喜丸子是【孙乐勒】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜丸子”。
四喜丸子
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量--
辅助料用量
大料:1勺花椒:1勺
胡油:3勺香油:1勺
盐:3匙白糖:1匙
葱:适量姜:1块
红烧酱油:3勺小茴香粉:1匙
料酒:1勺水:适量
淀粉:2汤匙面包糠:1汤匙

四喜丸子的做法步骤

  • 第四步:拌匀就可以打圆下油锅了!左右手来回倒腾十数次就很圆了哦!
  • 第七步:出锅自己调喜欢的汁浇上就ok了,我比较喜欢蒜油汁,哈哈~
  • 第一步:用葱姜泡水,冷水哦,加料酒。泡出味道开始打肉馅,葱姜捞出,每次加适量水顺一个方向搅拌,停一会儿继续搅拌,直到发现肉馅吃不进去水为止
  • 第三步:第二天肉馅还可以继续加一点水打一两次,之后加淀粉,有白矾的可以加3克,加面包糠,
  • 第五步:表皮炸成金黄色出锅
  • 第二步:最后打成这样后加保鲜膜放冰箱里入味,第二天继续
  • 第六步:放蒸锅中蒸30分钟
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