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香干炒肉丝

菜谱编号:190-898
香干炒肉丝是【果味小匠】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香干炒肉丝”。
香干炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香干炒肉丝是由香干和肉丝所做成的一道家常菜。

香干:香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

香干炒肉丝主厨:果味小匠

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
香干:125克五花肉:100克
辅助料用量
料酒:10克酱油:3克
五香粉:少许盐:1克
蒜:3瓣--

香干炒肉丝的做法步骤

  • 第七步:出锅装盘即成。
  • 第六步:出锅前加入少许韭菜段,翻炒两下;
  • 第二步:香干切丝备用;
  • 第四步:油热,将肉丝倒入锅中翻炒、加入蒜炒香;
  • 第一步:猪肉洗净、切成丝,加入料酒、盐、五香粉搅拌均匀,备用;
  • 第五步:倒入香干丝继续翻炒,加入酱油;
  • 第三步:蒜切片备用;
  • 香干炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·香干切丝或薄片较好,如果切得太厚,影响入味及口感。
    2·冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:香干

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