鲜香干锅兔
鲜香干锅兔是【幽兰冷香】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香干锅兔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大热天的,不耐在厨房里左一样右一样的炒菜,最爱做的就是干锅类了,各种菜合在一起,荤素齐全,炒上一锅也就够了。做干锅菜还有个最大的好处便是,不拘材料,只要是家里现有的菜,都可以放进去,然后呢,下一顿还可以用剩下的佐料和油来下面哦。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜兔:600克(半只) | 大青椒:2个 |
红甜椒:1个 | 洋葱:半个 |
芹菜:适量 | 青蒜苗:适量 |
辅助料用量 | |
姜米:适量 | 泡姜:适量 |
泡辣椒:适量 | 干红辣椒:适量 |
花椒粒:适量 | -- |
调味料用量 | |
菜籽油:适量 | 料酒:少许 |
白酒:少许 | 郫县豆瓣:适量 |
白胡椒粉:少许 | 盐:少许 |
生抽:适量 | 鸡精:适量 |
味精:适量 | 红油:(辣椒油)两大勺 |
鲜香干锅兔的做法步骤
鲜香干锅兔做法技巧/窍门/补充说明:
1、氽煮兔肉时放入适量干桔皮,可除去兔肉的草腥味。
2、兔肉没什么脂肪,烹炒时油量适宜稍多一点。
菜谱标签:热菜
相关食材:香干