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拉面拌皮蛋

菜谱编号:019-106
拉面拌皮蛋是【籣草児】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拉面拌皮蛋”。
拉面拌皮蛋
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:100克皮蛋:2枚
辅助料用量
青红椒:适量野山椒:适量
姜蒜:适量生菜:适量
调味料用量
盐:适量色拉油:适量
香醋:适量生抽:适量
香油:适量--

拉面拌皮蛋的做法步骤

  • 第八步:锅中倒油,烧至四成热,下拉面炸成金黄色。
  • 第十一步:青红椒、野山椒切细粒、蒜切末,放入碗中。
  • 第三步:将面团揉匀,静置20分钟。
  • 第五步:将面团切成一指宽的条状。
  • 第十三步:调味汁倒在拉面上,淋上香油,用生菜点缀一下。
  • 第十二步:加入香醋、生抽,拌匀。
  • 第九步:装入盘中。
  • 第四步:面团按扁,盖上保鲜膜。
  • 第七步:我嫌太长了,就扯成了小段。
  • 第六步:慢慢搓成细长条。
  • 第一步:面粉加盐和好,揉成光滑面团,用保鲜膜覆盖静置20分钟。
  • 第十步:皮蛋剥去壳,切成四瓣,码放在盘边。
  • 第二步:面板上滴几滴色拉油。
  • 相关食材:皮蛋

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