酥皮蛋挞
酥皮蛋挞是【南兮·人间烟火】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥皮蛋挞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮(PuffPastry);但因使用猪油(Lard),口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚,故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蛋挞皮:适量 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:15克 | 炼乳:35克 |
鸡蛋:3-4个 | 牛奶:200克 |
酥皮蛋挞的做法步骤
相关食材:皮蛋