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法棍变软了--软式法国面包

菜谱编号:019-110
法棍变软了--软式法国面包是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法棍变软了--软式法国面包”。
法棍变软了--软式法国面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克酵母:3克
盐:4克白糖:40克
黄油:15克温水:160克

法棍变软了--软式法国面包的做法步骤

  • 第七步:反面再擀成长舌状。
  • 第四步:排气 分割 松弛15分钟。
  • 第十步:放在烤盘上最后发酵。
  • 第六步:折三折后。
  • 第三步:第一次发酵至2·5倍大。
  • 第九步:整型成橄榄状。
  • 第十一步:表面喷水划几刀,刷上蛋奶汁(觉得这样烤出来漂亮又有奶香)放进预热过的烤箱中180度18分钟左右。
  • 第五步:取一个面团擀成长舌状。
  • 第二步:后油法将所有材料混合揉至完全阶段。
  • 第一步:干材料先混合。
  • 第十二步:OK。。。
  • 第八步:从一侧卷起来。
  • 相关食材:面包

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