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小蜗牛肉桂面包卷

菜谱编号:146-869
小蜗牛肉桂面包卷是【MOMOCOOK】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小蜗牛肉桂面包卷”。
小蜗牛肉桂面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天和大家分享一个小蜗牛肉桂卷的制作方法。手法很简单,就是将普通的肉桂卷稍微变形一下就立刻变身小蜗牛肉桂卷啦!可爱又好吃哦!

小蜗牛肉桂面包卷主厨:MOMOCOOK

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克糖:20克
盐:4克发酵粉:3克
无盐黄油:15克牛奶:130ML
肉桂粉:3克--
辅助料用量
砂糖:80克肉桂粉:4克
融化的无盐黄油:10克蛋液:少许

小蜗牛肉桂面包卷的做法步骤

  • 第四步:均匀将混合好的肉桂粉糖撒在上面。
  • 第十步:烤箱预热210度,烤13分钟左右·
  • 第六步:切成大约3CM宽的小段。
  • 第八步:放在纸碗里,轻轻压扁一下,使其内部更紧实些。然后放置30分钟左右进行第二次发酵。
  • 第一步:砂糖80G 肉桂粉4G混合均匀备用·
  • 第七步:如图将接头处反卷起一小部分,做蜗牛的头部,盛剩下的大卷做蜗牛的身体·
  • 第二步:高筋面粉200G 糖20G 盐4G 发酵粉3G 无盐黄油15G 牛奶130ML 肉桂粉3G混合揉成光滑可以拉膜的面团,放置一个小时左右进行第一次发酵,第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,再次揉成圆形。
  • 第九步:第二次发酵完毕后,刷一层蛋液·
  • 第十一步:晾凉后用黑色和白色巧克里画上眼睛。并用油炸过的细面条做触角。样子实在是可爱,味道也非常赞,小朋友一定非常喜欢。
  • 第五步:卷起来。
  • 第三步:将面团擀成长45CM宽20CM左右的长方形薄片·上面抹一层融化黄油·
  • 菜谱标签:烘焙面包

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