农家菜干扣肉
农家菜干扣肉是【Vivi的营养屋】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家菜干扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我家先生八十多岁的外婆亲手晒制的菜干,客家人晒的菜干还是非常不错,色泽与香气十足,绝对是与市场买来的菜干无法可比的。用来做扣肉,那味道真真没法说,每次做这道菜,家里的每个人米饭都要多吃两碗!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
农家菜干:200克 | 三层肉:250克 |
姜:1块 | 葱:2棵 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:3匙 |
老抽:2匙 | 冰糖:1小块 |
十三香:少许 | 味极鲜:适量 |
花生油:少许 | -- |
农家菜干扣肉的做法步骤
农家菜干扣肉做法技巧/窍门/补充说明:
三层肉一定要先腌制一下,再用姜片炒两三分钟,一是去味二是增香。