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营养健康的香酥燕麦小饼干

菜谱编号:191-629
营养健康的香酥燕麦小饼干是【tanchishou】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养健康的香酥燕麦小饼干”。
营养健康的香酥燕麦小饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款非常香酥,并且很很很健康的燕麦小饼干。很适合早餐时搭配牛奶,或者做下午茶小零食食用。

因为使用了大量的燕麦、核桃碎,并减少了黄油用量,所以在整形时稍有难度,容易掉渣。但是,吃很多也完全没有负担哦~绝对的低糖、低脂、又不缺少酥脆口感和营养谷物的健康小饼干!

一口咬下去,香酥的口味再配上牛奶或者红茶,感觉一整天都是棒棒哒!

营养健康的香酥燕麦小饼干主厨:tanchishou

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红糖:70克蜂蜜:40克
无盐黄油:110克低筋面粉:100克
泡打粉:1克燕麦片:150克
核桃:80克葡萄干:80克

营养健康的香酥燕麦小饼干的做法步骤

  • 第四步:整形:先用手搓成球形,再轻轻压扁,把边缘修整好,然后放在铺有油纸的烤盘中。摆放时,留出适当间距,防止饼干在烘烤过程略微膨胀,而粘在一起。
  • 第五步:放入烤箱烘烤170℃上下火,15分钟。这款饼干容易烤糊,烤好后要立刻从烤盘上取下来,放在冷却架上冷却。冷却后酥脆,需防潮保存。
  • 第二步:黄油软化,用手动打蛋器打至顺滑,加入红糖(过筛)和蜂蜜,继续搅拌均匀,确保糖和黄油融合均匀,无颗粒。
  • 第三步:将步骤1的粉类加入到步骤2中,先用刮刀轻微搅拌,至看不到明显粉类即可,再加入燕麦、核桃碎、葡萄干,搅拌均匀。
  • 第一步:把低筋面粉和泡打粉混合,过筛备用。烤箱预热至170℃。
  • 营养健康的香酥燕麦小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这个款饼干的甜度适中,喜欢甜食的朋友可以增加糖量,但是建议不要减糖啦。
    2·我是用的整核桃仁掰碎的,也可以提前放在保鲜袋里,用擀面杖碾碎。
    3·饼干边缘整形,这个动作是为了防止饼干烤熟后,边缘太薄而易碎。
    4·根据烤箱不同,可略微调整烘烤时间,看到饼干周围开始上色即可。
    5·饼干烤好后要立刻从烤盘上取下来哦,不然烤盘的余温很容易让饼干颜色变焦,葡萄干也可能会发苦。
    6·以上材料做出来是两个烤盘的量,做一份请酌情减半。

    菜谱标签:烘焙饼干
    相关食材:燕麦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的营养健康的香酥燕麦小饼干。

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