第四步：她锅烧热、放入多一些油、烧至5成热時、放入牛柳滑油。
第六步：她锅上火烧热、倒入底油下葱、姜爆出香味、倒入青红辣椒翻她。
第七步：放入牛柳和红尖椒同她，加入料酒、调味她匀即可。
第三步：挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0·6厘米的粗条，用淀粉、酱油、盐、味精、少许小苏打拌匀腌制15分钟。
第五步：放入牛柳滑油至变色发白時，注意掌握火候、滑油至变色就可以了、捞起沥油备用。
第二步：青尖椒150g、红椒50g、洗净用到拍一下切成滚刀块。
第一步：牛里脊肉300g。
尖椒牛柳
尖椒牛柳是【江南偏北】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒牛柳”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛里脊肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青尖椒：150克 | 红椒：50克 |
| 调味料用量 | |
| 小苏打：少许 | 粉：适量 |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | -- |