火爆十足，挑战喉咙【尖椒爆鸡胗】
火爆十足，挑战喉咙【尖椒爆鸡胗】是【帅帅小厨】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火爆十足，挑战喉咙【尖椒爆鸡胗】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天里红烧的菜做得相对较少，但咱也不能不吃肉不是。
今天给大家带来一道火爆十足，绝对够味的【尖椒爆鸡胗】无论是吃饭还是喝酒都非常之给力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胗：250克 | 尖椒：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 干辣椒：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：一大勺 | 醋：一小勺 |
| 胡椒粉：适量 | 水淀粉：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
火爆十足，挑战喉咙【尖椒爆鸡胗】的做法步骤
火爆十足，挑战喉咙【尖椒爆鸡胗】做法技巧/窍门/补充说明：
提示：1、鸡胗事先焯水可以出去腥味，也可以不焯水，再加入生抽姜末腌制过后用油爆炒。
2、焯水注意不要时间太久以免影响口感。
3尖椒比较辣所以先下锅，如果是不辣的可以最后放。
4、此菜要旺火爆炒，防止鸡胗变老，所以提前兑好碗汁不会手忙脚乱
答配菜谱：尖椒与鸡胗的做法