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火爆十足,挑战喉咙【尖椒爆鸡胗】

菜谱编号:081-333
火爆十足,挑战喉咙【尖椒爆鸡胗】是【帅帅小厨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火爆十足,挑战喉咙【尖椒爆鸡胗】”。
火爆十足,挑战喉咙【尖椒爆鸡胗】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天里红烧的菜做得相对较少,但咱也不能不吃肉不是。

今天给大家带来一道火爆十足,绝对够味的【尖椒爆鸡胗】无论是吃饭还是喝酒都非常之给力。

火爆十足,挑战喉咙【尖椒爆鸡胗】主厨:帅帅小厨

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胗:250克尖椒:100克
辅助料用量
葱:适量干辣椒:适量
姜:适量--
调味料用量
生抽:一大勺醋:一小勺
胡椒粉:适量水淀粉:适量
盐:适量鸡精:适量

火爆十足,挑战喉咙【尖椒爆鸡胗】的做法步骤

  • 第二步:锅中做水鸡胗略微焯烫一下8、9成熟变色即可捞出洗净备用。
  • 第三步:生抽一大勺,醋一小勺,盐和鸡精适量,水淀粉适量,胡椒粉适量兑成碗汁备用。
  • 第一步:鸡胗切成薄片,加少许料酒和胡椒粉腌一下。
  • 第六步:下入尖椒略微翻炒。
  • 第七步:倒入炒好的鸡胗。
  • 第八步:倒入碗汁翻炒均匀即可出锅
  • 第四步:尖椒斜切成丝。
  • 第五步:热锅凉油爆香葱姜,干辣椒的料头。。
  • 火爆十足,挑战喉咙【尖椒爆鸡胗】做法技巧/窍门/补充说明:

    提示:1、鸡胗事先焯水可以出去腥味,也可以不焯水,再加入生抽姜末腌制过后用油爆炒。
    2、焯水注意不要时间太久以免影响口感。
    3尖椒比较辣所以先下锅,如果是不辣的可以最后放。
    4、此菜要旺火爆炒,防止鸡胗变老,所以提前兑好碗汁不会手忙脚乱

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡胗尖椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的火爆十足,挑战喉咙【尖椒爆鸡胗】。

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