【红烧小野鱼】
【红烧小野鱼】是【铸味坊】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【红烧小野鱼】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
福州本地不论是池塘或水库，很多很多这种浮游在水面上的小鱼，它们成群结队地游来游去；我实在不能准确的用普通话翻译出它的名称，且叫它小野鱼吧！
星期天带着两个孩子去水库钓鱼，整整一上午，除了煮的这几条，大概还有10来条用盐腌着，准备晒干做成小鱼干。
虽然没钓到大鱼，不过已很知足，因为孩子们很开心…………
这种野鱼，虽然刺很多，但出奇的香；煎的酥酥的，再配上泡椒来焖；这时，米饭很无辜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小白鱼：5条 | 泡椒：2大勺 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：2棵 | 姜：3片 |
| 蒜：4瓣 | 生抽：1大勺 |
| 胡椒粉：1小勺 | -- |