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红豆糯米团子

菜谱编号:192-270
红豆糯米团子是【HumiL】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆糯米团子”。
红豆糯米团子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实是红豆年糕做法,完全不是糯米糍,口感完全不一样。本来做法应该是先盖一层年糕,然后一层红豆,再盖上一层年糕,包着,放凉,切块吃的。比较偷懒的做法,大家可以试试。

红豆糯米团子主厨:HumiL

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:250克红豆:100克
辅助料用量
白砂糖:25克水:420克
椰蓉:适量--

红豆糯米团子的做法步骤

  • 第九步:拿一团糯米稍微铺平在椰蓉上,铺上适量的红豆
  • 第二步:糯米与红豆提前浸泡3小时左右,最好能泡隔夜
  • 第一步:准备材料
  • 第六步:开始年糕模式
  • 第八步:红豆煮好之后,如果还有水,稍微炒干一点,备用
  • 第十步:包的时候手沾上椰蓉,包起搓圆即可
  • 第五步:加入220g水
  • 第七步:时间到了之后,把年糕装起来稍微放凉,保鲜膜或者保鲜盒稍微抹点油防黏
  • 第四步:糯米倒入面包机
  • 第三步:红豆加200g水,加入25g糖,高压锅煮20~30分钟
  • 红豆糯米团子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·包的时候,可以手上抹油直接包,或者煮好的年糕里拌一些油
    2·喜欢甜一点的,可以在煮糯米的时候加一点点糖
    3·红豆煮好之后,如果还有水,稍微炒干一点

    相关食材:糯米红豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红豆糯米团子。

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