西葫芦鸡蛋发面馅饼
西葫芦鸡蛋发面馅饼是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦鸡蛋发面馅饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
两面金黄、内有夹馅、外皮酥软的发面馅饼，早餐、晚餐的主角之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西葫芦：400克 | 鸡蛋：1个 |
| 面粉：230克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：4克 |
| 包子粉调料：2克 | 姜粉：1克 |
| 食用油：适量 | 香油：少许 |
| 葱：1小段 | 发酵粉：1克 |
| 无铝泡打粉：1克 | -- |
西葫芦鸡蛋发面馅饼的做法步骤
西葫芦鸡蛋发面馅饼做法技巧/窍门/补充说明：
发面馅饼，因为饼皮较厚，烙制时间会比较长，尤其是馅饼收口的地方，要多烙一会儿。如果火力大，要勤翻面，以防饼皮糊掉。烙制过程中，也可以用手往锅里淋点水，迅速盖上锅盖，让锅内的蒸气缩短等待馅饼成熟的时间。喜欢饼皮酥脆的，可以烙制时多加点油。