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黑森林蛋糕

菜谱编号:192-464
黑森林蛋糕是【白~雾】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑森林蛋糕”。
黑森林蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtorte)是德国著名甜点,在德文里全名"Schwarzwaelder"即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。如此明艳色泽的樱桃,唯有黑森林蛋糕才能衬托出它的娇艳欲滴。

黑森林蛋糕主厨:白~雾

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:神级
菜谱主材料
八寸戚风蛋糕:1个--
辅助料用量
淡奶油:380克绵白糖:35克
黑巧克力:80克樱桃:12颗

黑森林蛋糕的做法步骤

  • 第十步:放上淡奶油继续抹平。
  • 第十二步:用勺子把巧克力屑一点点放在侧面。
  • 第九步:盖上第三片蛋糕。
  • 第六步:淡奶油加入糖打发。
  • 第五步:戚风蛋糕分成三片(戚风蛋糕怎么制作,我前面的菜谱里有,这里就不啰嗦了)。
  • 第十一步:在整个蛋糕外部涂抹上淡奶油,正面,侧面全部抹平。
  • 第十四步:放上12个樱桃
  • 第七步:取一片蛋糕,涂上打发的蛋奶油抹平。
  • 第四步:刮好的巧克力屑备用。
  • 第八步:再铺上另一片蛋糕,放上淡奶油继续抹平。
  • 第十三步:全部放好后再上面挤12朵奶油花。
  • 第一步:黑巧克力备用。
  • 第二步:黑巧克力隔水融化,等自然冷却,把巧克力放入冰箱冷藏。
  • 第十五步:正面 撒上黑巧克力屑,漂亮的黑森林蛋糕就此诞生啦!
  • 第三步:等巧克力凝固后,用刮刀或者小勺轻轻挂出巧克力屑。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑森林蛋糕。

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