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培根西兰花

菜谱编号:192-466
培根西兰花是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根西兰花”。
培根西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

培根西兰花不油不腻恰到好处

我常常将西兰花焯水,随便配个什么汁儿就上桌了,有时候连汁儿都不配,就那样原叶儿的吃了。我的口味儿越来越淡,越来越本味儿了。这种回归是好事儿不是坏事儿呢?我说是好事儿,食物的天然味道,多好啊。

很有意思的,我们吃饭,有时间是饭配菜,有时候是菜配饭,吃那些水煎包啊蒸饺子啊油饼这一类的食物时,咱们的菜是要清素的那种,吃米饭清水面的时候,我们的菜还是要入味儿些才更搭配。

西兰花和培根肉搁一起做成小炒,配米饭还算清新。培根的油脂刚刚好跟西兰花互补的,不油不腻刚刚才。家常菜,吃的舒服才是最重要的。

食材:培根肉西兰花大蒜

调料:盐生抽

培根西兰花主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:适量培根肉:适量
大蒜:适量--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量

培根西兰花的做法步骤

  • 第一步:材料图。
  • 第九步:、加生抽调味,出锅。
  • 第四步:大蒜用压蒜器压成蓉。
  • 第二步:培根切小块。
  • 第七步:放部分蒜碎炒香。
  • 第六步:起锅烧热,入培根块煎出油。
  • 第八步:下西兰花翻炒。放上余下的蒜蓉。
  • 第三步:西兰花分小朵焯水。
  • 第五步:西兰花焯水后淋水。
  • 培根西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    1、西兰花焯水时可以加一点盐入味儿,加一点油保持菜色。
    2、蒜分开放,突显大蒜风味。
    3、培根本身油重,可以不加其它油脂。

    相关食材:培根西兰花兰花

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