当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉

菜谱编号:192-597
蜜汁叉烧肉是【桃子所】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁叉烧肉”。
蜜汁叉烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蜜汁叉烧肉,选用猪的梅花肉,经过了叉烧酱和蚝油等佐料的腌制,口感紧实,甜中有香,是佐餐和下酒的极好的搭档。

做了这蜜汁叉烧肉,深得俺家的无肉不欢的小主的赞美之词。

蜜汁叉烧肉主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪梅花肉:800克--
辅助料用量
叉烧酱:30克蚝油:25克
绵白糖:30克食盐:8克
黄酒:20克红曲粉:3克
姜丝:20克蜂蜜:20克

蜜汁叉烧肉的做法步骤

  • 第六步:将肉放在烤架上,将提前调好的蜂蜜水刷在肉上(烤架下接着烤盘,防止蜂蜜水滴落);
  • 第三步:将腌好的梅花肉放在锡纸上,将腌肉的料汁倒在肉上;
  • 第四步:锡纸包好后,放在烤盘里;
  • 第七步:将烤架再次放进烤箱内,开上管180度烤20分钟,这期间,再取出将肉翻面刷蜂蜜水;
  • 第五步:入烤箱,上下管190度烤制40分钟后,打开锡纸包;
  • 第一步:将梅花肉放进料理盆内,放入叉烧酱、蚝油、白糖、食盐、黄酒、红曲粉、姜丝抓匀;
  • 第八步:烤好后,在烤箱内焖会儿,取出,晾凉后切片即可。
  • 第二步:用叉子在肉上扎些眼,使猪肉更容易入味,放进冰箱冷藏室内腌制过夜(腌制的时间久些味道更好);
  • 蜜汁叉烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    加了佐料的肉要多腌制些时间,味道更好。

    相关食材:叉烧肉

    蜜汁叉烧肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【桃子所】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜汁叉烧肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜