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孜然叉烧肉

菜谱编号:330-717
孜然叉烧肉是【水青青】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然叉烧肉”。
孜然叉烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孜然叉烧肉用空气炸锅做的,简单无油烟。

孜然叉烧肉主厨:水青青

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪瘦肉:1000克--
辅助料用量
辣椒粉:适量盐:适量
生粉:适量米酒:适量
八角粉:适量孜然粉:适量
生抽:适量咖喱:适量
糖:适量花椒粉:适量
鸡精:适量--

孜然叉烧肉的做法步骤

  • 第八步:好香的孜然叉烧肉。
  • 第一步:猪瘦肉切条,加盐,生粉,生抽,孜然粉,花椒粉 ,辣椒粉,鸡精,八角粉,咖喱粉,糖,米酒拌匀腌制一天入味,不吃甜的可不放糖。
  • 第五步:待完成取出翻面
  • 第四步:用200度的火力炸20分钟
  • 第三步:套进空气炸锅里
  • 第六步:再套进炸锅里用200度的火力再炸20分钟
  • 第二步:腌好的肉铺在空气炸锅内胆上
  • 第七步:如果觉的不够干再用120度的火力炸15分钟,待完成翻面再用120度的火力再炸15分钟即可。
  • 孜然叉烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    不吃甜的可不放糖,时间和温度因肉的大小而定,自已把定

    相关食材:叉烧肉孜然

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