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快过年了-----熏点叉烧肉

菜谱编号:105-313
快过年了-----熏点叉烧肉是【水青青】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快过年了-----熏点叉烧肉”。
快过年了-----熏点叉烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

快过年了,每年都要熏点腊肉腊。

今年试做了点叉烧肉,色、味还不错就上传上来了哦!

分享给美食家的好朋友们!哈········

快过年了-----熏点叉烧肉主厨:水青青

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
猪瘦肉:1000克--
辅助料用量
精盐:适量味精:适量
辣椒粉:适量红糖:适量
孜然粉:适量花椒粉:适量
酱油:适量料酒:适量

快过年了-----熏点叉烧肉的做法步骤

  • 第七步:熏好的叉烧肉。
  • 第五步:串好的猪肉挂在风口处凉至半干,如图。
  • 第二步:将猪瘦肉扁成长条。
  • 第一步:猪肉待用。
  • 第六步:再将凉好的叉烧肉铺在备好的木碳火上(火盆上铺上铁垫子)熏黄,如图。将叉烧肉两面熏黄,途中翻面即可。
  • 第三步:切好的猪瘦肉条装碗中,倒进所需要的调料合匀放置一至二天。途中翻动。
  • 第四步:腌好的猪肉用绳子串起,如图。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:叉烧肉

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