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桂圆红枣莲子粥

菜谱编号:192-863
桂圆红枣莲子粥是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂圆红枣莲子粥”。
桂圆红枣莲子粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

桂圆既是佳果,又是良药,味甘,性温,具有补心健脾,养血安神,补精益智,补益心神,滋阴充液等功效。

莲子味甘,性平,有健脾益肾,补气安神,固下焦,止泄泻,厚肠胃,益精气。

红枣营养丰富,味甘,性温,功能调和百药,健脾补血,养血安神。

糯米性味甘温,补益中气,健脾益胃,止泄。

此粥补心养脾,益肾涩精,补气益血,使人精血充足。

桂圆红枣莲子粥主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
莲子:30克红枣:10枚
桂圆肉:15克糯米:60克
辅助料用量
红糖:适量--

桂圆红枣莲子粥的做法步骤

  • 第二步:莲子洗净,备用
  • 第十五步:搅拌均匀,待红糖溶化
  • 第八步:在电炖锅中倒入适量水
  • 第九步:放入炖盅
  • 第七步:加入清水
  • 第三步:糯米洗净沥水
  • 第十步:低温档隔水炖煮2小时左右
  • 第十三步:红枣煮透
  • 第六步:将莲子糯米倒入炖盅
  • 第四步:红枣洗净去核
  • 第五步:桂圆肉切碎
  • 第一步:原料
  • 第十六步:盛出食用
  • 第十一步:莲子酥烂
  • 第十二步:加入桂圆肉和红枣,继续炖煮30-60分钟
  • 第十四步:加入红糖
  • 桂圆红枣莲子粥做法技巧/窍门/补充说明:

    桂圆肉也可以不切碎直接煮。
    没有电炖锅可以用锅直接在灶火上炖煮。
    红糖用量随自己口味酌情添加。

    相关食材:莲子桂圆红枣

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