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小棋格饼干

菜谱编号:192-899
小棋格饼干是【厨房家庭diy】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小棋格饼干”。
小棋格饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说起棋格饼干,其实并不难,只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团,覆盖·再冷藏·再切条·再对叠·再冷冻·再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后,你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配,又或者换成抹茶·咖啡·草莓粉之类的味道。你别说,颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦,更能多吃好几块呢。

小棋格饼干主厨:厨房家庭diy

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄油:160克糖粉:120克
鸡蛋:1个香草精:3滴
低筋粉:130克可可粉:20克
辅助料用量
低筋粉:300克香草精:3克
黄油:80克糖粉:60克
鸡蛋:25克--

小棋格饼干的做法步骤

  • 第二十五步:完成咯
  • 第十六步:14·把巧克力面片放刷了蛋液的香草面片上面,稍微按一下下使它们粘合紧,粘好放急冻冰箱冻半小时直到变硬可切的程度
  • 第二十步:18·再在桌上垫层保鲜膜,取适量剩下的香草面团放中间先稍微压扁,再盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成长方形面片
  • 第十三步:11·这时取一半香草面团擀成厚约1厘米的长方形(另一半香草面做包边用)
  • 第十二步:10·再用手揉匀成团,包上保鲜膜静置一会
  • 第十五步:13·这时取一半香草面团擀成厚约1厘米的长方形(另一半香草面做包边用)
  • 第十七步:15·冻好后取出,切成均匀的长条
  • 第十八步:16·将一个长条的横切面刷上蛋液作为黏合剂
  • 第七步:5·再用手揉匀成团,包上保鲜膜静置一会
  • 第二十三步:21·冻硬的面团取出,用刀切成0·5厘米厚的面片
  • 第二十七步:···
  • 第八步:6·接着做巧克力面团,同样自然软化的黄油加糖粉一起搅打均匀,不需要打发
  • 第十九步:17·把另一个长条的横切面放刷了蛋液的长条上,上面的黑色对着下面的黄色面,上面的黄色面要对着下面的黑色面,颜色要错开放
  • 第二十六步:··
  • 第二十四步:22·切好有距离的摆放在铺了油纸的烤盘里,放进预热好上下火180度的烤箱里,烤12分钟左右至饼干边缘变成金黄色即可出炉,冷却后食用,密封保存
  • 第二步:巧克力面团材料黄油:80克,糖粉:60克,鸡蛋:25克,香草精:3滴,低筋粉:130克,可可粉:20克
  • 第十四步:12·再把巧克力面团擀成同样大小厚约1厘米的长方形
  • 第一步:香草面团材料黄油:160克,糖粉:120克,鸡蛋:1个,香草精3克,低筋粉:300克
  • 第十步:8·继续加入香草精搅打均匀
  • 第九步:7·加入打散的鸡蛋继续搅打均匀
  • 第六步:4·分次筛入低筋粉先用硅胶刮刀翻拌
  • 第五步:3·继续加入香草精搅打均匀
  • 第四步:2·加入打散的鸡蛋继续搅打均匀
  • 第三步:制作1·先做香草面团,自然软化的黄油加糖粉一起打搅打均匀,不需要打发
  • 第二十一步:19·擀好撕掉上面的保鲜膜,刷一层蛋液(配方分量外),把前面粘好的两条面放刷了蛋液的长方形面皮中间
  • 第十一步:9·分次筛入低筋粉和可可粉,先用硅胶刮刀翻拌
  • 第二十二步:20·将面团包起来,去掉多余面片,再放入冰箱冷冻30分钟左右直到面团冻硬到可切割的程度
  • 小棋格饼干菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【厨房家庭diy】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小棋格饼干。

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