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古法酸梅汤

菜谱编号:192-913
古法酸梅汤是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“古法酸梅汤”。
古法酸梅汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

传统的老北京酸梅汤,是由酸爽解腻的乌梅,降脂降压的山楂,滋养美肌的甘草,清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度,绝对是专属夏天的解渴沁饮。

古法酸梅汤主厨:遗忘↘蕾拉●

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
乌梅:30克山楂:25克
甘草:10克陈皮:5克
洛神花:5朵--
辅助料用量
冰糖:60克桂花:少许
水:1·5升--

古法酸梅汤的做法步骤

第五步:关火过滤,撒上少许桂花放凉或冰镇即可。

古法酸梅汤做法第五步骤

第一步:主要材料备齐。

古法酸梅汤做法第一步骤

第二步:将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内;

古法酸梅汤做法第二步骤

第四步:大火煮开,小火煮熬30分钟加冰糖;

古法酸梅汤做法第四步骤

第三步:加1·5升的纯净水浸泡2小時;

古法酸梅汤做法第三步骤
古法酸梅汤做法技巧/窍门/补充说明:

1、1·5升水煮可煮出1·2升左右的酸梅汤;
2、材料仅限煮一次即可,不宜反复煮;
3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂,切记。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的古法酸梅汤。

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