第五步：关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。
第一步：主要材料备齐。
第二步：将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内；
第四步：大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖；
第三步：加1·5升的纯净水浸泡2小時；
古法酸梅汤
古法酸梅汤是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“古法酸梅汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌梅：30克 | 山楂：25克 |
| 甘草：10克 | 陈皮：5克 |
| 洛神花：5朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：60克 | 桂花：少许 |
| 水：1·5升 | -- |
古法酸梅汤的做法步骤
古法酸梅汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、1·5升水煮可煮出1·2升左右的酸梅汤；
2、材料仅限煮一次即可，不宜反复煮；
3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。