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五彩泡澡娃娃蛋糕

菜谱编号:193-097
五彩泡澡娃娃蛋糕是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩泡澡娃娃蛋糕”。
五彩泡澡娃娃蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我外甥女的生日蛋糕,有要求的:巧克力慕斯、奶油多点、娃娃的!想了好久,决定用巧克力慕斯做个澡盆吧!

五彩泡澡娃娃蛋糕主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
蛋糕片:2片淡奶油:250克
砂糖:10克牛奶:50克
黑巧克力:100克鱼胶片:1·5片
辅助料用量
淡奶油:100克白砂糖:10克
彩珠:适量--

五彩泡澡娃娃蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:准备模具,底部铺好大蛋糕片,倒入一半的慕斯液,中央放上第2片蛋糕片,轻轻按压贴合,再倒入剩下的慕斯液,轻轻震动出气泡后抹平表面
  • 第二步:150克淡奶油中加入糖10克
  • 第四步:将100克淡奶油和50克牛奶倒入小煮锅,搅拌均匀,小火煮至微沸,熄火.待温度稍降一点
  • 第一步:准备材料,先做一个蛋糕坯,彻底凉透后横切两片
  • 第五步:加入巧克力,快速拌至融化
  • 第十四步:娃娃擦干净后,用锡纸包好
  • 第八步:搅拌均匀,彻底放凉
  • 第七步:加入泡软沥水的鱼胶片
  • 第十五步:在一个角挖出空缺把娃娃放进去
  • 第十步:搅拌均匀,全部倒入剩下的淡奶油中,翻拌均匀成慕斯液
  • 第九步:取出打发的淡奶油,取1/3加入巧克力糊中
  • 第十二步:放入冰箱冷藏一夜
  • 第十七步:挤出当泡泡
  • 第六步:搅拌均匀
  • 第十八步:撒点彩珠即可
  • 第十三步:取出用吹风机热风吹一圈,脱模
  • 第十六步:另外打发装饰用的淡奶油,装入裱花袋,剪开口子
  • 第三步:打发至有纹路出现即可,放入冰箱冷藏备用
  • 五彩泡澡娃娃蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    个人感觉这个心形模具脱模比较麻烦,可能没掌握好要领。请知道的亲赐教

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