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腰果鸡蛋

菜谱编号:193-415
腰果鸡蛋是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腰果鸡蛋”。
腰果鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃惯了木耳炒鸡蛋,这次让腰果、鸡蛋成为主角,不需要太多的调料,清淡可口加鸡蛋的鲜就够了。

腰果鸡蛋主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个腰果:50克
辅助料用量
黑木耳:5朵(干)青椒:15克
盐:适量葱:适量
食用油:适量--

腰果鸡蛋的做法步骤

  • 第八步:下入蛋液。
  • 第九步:用铲子慢慢翻转,鸡蛋炒至八、九成熟。
  • 第四步:煮锅加入水,烧开,放入黑木耳焯熟,捞出。
  • 第三步:捞出,装盘晾凉备用。
  • 第十四步:盛盘。
  • 第六步:锅内倒入食用油。
  • 第七步:油热,下入葱花,炒香。
  • 第十步:加入黑木耳,翻炒。
  • 第十一步:再加入青椒,翻炒,加入盐调料。
  • 第一步:原料:腰果、鸡蛋、青椒、黑木耳、葱。
  • 第十三步:翻炒均匀,关火。
  • 第十二步:最后加入腰果。
  • 第二步:先处理腰果,开火,锅内倒入少量的油,将腰果放入,慢慢煎至金黄色。
  • 第五步:鸡蛋磕碎,蛋液打匀,青椒切小段,葱切葱花。
  • 腰果鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜很简单,只需要盐和葱花调味即可。腰果要事先处理并晾凉,才能呈现它的脆感。黑木耳已经焯熟,不需要过多的炒制。

    相关食材:鸡蛋腰果

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