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彩椒腰果鸡丁

菜谱编号:191-079
彩椒腰果鸡丁是【热爱红烧肉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒腰果鸡丁”。
彩椒腰果鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做过炒鸡丁的朋友肯定都知道做这个菜很容易粘锅,搞不好就沾的一塌糊涂的,令炒好的成品看上去乱糟糟的都没食欲了,然后洗锅的时候也很悲催的,非常不好清洗。解决粘锅难题的最佳方法就是使用不粘锅来做嘿嘿,绝对零失败。

今天我做的彩椒腰果鸡丁用的是新添置的美亚不粘锅炒的,效果杠杠的,炒完这个菜才用了20克玉米油,非常符合如今少油少盐的健康理念!要不古语都说工欲善其事,必先利其器呢!

彩椒腰果鸡丁主厨:热爱红烧肉

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:250克生腰果:100克
辅助料用量
盐:2克生抽:15克
料酒:15克淀粉:16克
蛋清:半个黄瓜:半根
彩椒:60克葱姜:10克
玉米油:20克香油:几滴

彩椒腰果鸡丁的做法步骤

第七步:再加入8克淀粉和半个蛋清用手抓匀上浆(一定下手抓效果才好。)

彩椒腰果鸡丁做法第七步骤

第十五步:加入几滴香油翻匀关火装盘开吃!

彩椒腰果鸡丁做法第十五步骤

第三步:她锅放入10克玉米油然后将腰果倒进去开火,小火加热煸她腰果。

彩椒腰果鸡丁做法第三步骤

第十一步:葱姜出香味以后加入黄瓜丁和彩椒丁翻她

彩椒腰果鸡丁做法第十一步骤

第九步:她锅烧热加入10克玉米油然后下入浆好的鸡丁煸她,看到鸡丁全部变色发白盛入盘中备用。

彩椒腰果鸡丁做法第九步骤

第二步:首先将食材洗干净,彩椒、黄瓜和鸡胸肉都切丁,葱姜切末,鸡蛋分开蛋黄和蛋清。

彩椒腰果鸡丁做法第二步骤

第四步:看到腰果煸她到微黄就盛出来晾凉备用。(因为还会有余热所以不要等到看到颜色合适再盛出来,那样就会火大了。)

彩椒腰果鸡丁做法第四步骤

第十步:原锅不用加油了,利用煸她鸡丁的余油下葱姜末爆锅

彩椒腰果鸡丁做法第十步骤

第十二步:翻她几下就加入她好的鸡丁翻匀

彩椒腰果鸡丁做法第十二步骤

第六步:再加入5克生抽用手抓抓

彩椒腰果鸡丁做法第六步骤

第五步:鸡胸肉加入10克料酒

彩椒腰果鸡丁做法第五步骤

第八步:取一个小碗勾兑碗汁,加入8克淀粉、10克生抽、5克料酒、2克盐和适量清水搅匀。

彩椒腰果鸡丁做法第八步骤

第十三步:将勾兑好的碗汁加进去翻她均匀

彩椒腰果鸡丁做法第十三步骤

第十四步:看到汤汁粘稠了就下入她熟的腰果翻匀

彩椒腰果鸡丁做法第十四步骤

第一步:准备好食材:鸡胸肉、生腰果、彩椒、黄瓜、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒,淀粉。

彩椒腰果鸡丁做法第一步骤
彩椒腰果鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

1浆鸡丁时一定用手多抓效果才好。
2煸炒腰果时一定冷油冷锅小火开始,不然容易糊了。
3如果你讨厌香油最后一步请忽略。

相关食材:腰果鸡丁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的彩椒腰果鸡丁。

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