甜玉米黑覆盆子冰淇淋
甜玉米黑覆盆子冰淇淋是【小小薇哒哒】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜玉米黑覆盆子冰淇淋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一个天生一对的夏日搭配—奶味的甜玉米带
来最初的味觉冲击，黑覆盆子花香般的味道会
留下无穷的回味。
配方出自”Jeni'sSplendidIceCreamsatHome",该书在国外颇受欢迎，中译本为《我爱冰淇淋》（詹妮保尔著，北京科学技术出版社出版）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 去皮、 带穗的甜玉米：1根 | 全脂牛奶：2 杯 |
| 玉米淀粉：1大勺加1小勺 | 软化的奶油奶酪：3 大勺（42·5 克） |
| 动物性鲜奶油：1?杯 | 去皮、带穗的甜玉米：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 浅色玉米糖浆：2 大勺 | 细海盐：1/4 小勺（1·22 克） |
| 细砂糖：2/3 杯 | 黑覆盆子果酱：（做法见下文） |
甜玉米黑覆盆子冰淇淋的做法步骤
甜玉米黑覆盆子冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明：
覆盆子、黑覆盆子或黑莓酱
这款果酱即使冷冻也不会完全变硬，所以非常适合在装盒时
加入冰淇淋中。
配料（制作约1?杯）2杯覆盆子、黑覆盆子和（或）黑莓，1杯
细砂糖。
做法：将浆果与糖加入小奶锅中混合均匀，中高火加热至沸腾，继续加热，过程中不时搅拌一下，直到果酱的温度达到104·5℃，约5～8分钟。稍稍放凉后用勺背挤压过筛，滤去浆果籽（也可保留一点儿浆果籽，以证明是货真价实的手工制作）。然后放入冰箱冷藏至冰凉即可使用。