棉花蛋糕
棉花蛋糕是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棉花蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
棉花蛋糕,听名字就知道这款蛋糕口感是属于绵密柔软型的,绝对对得起棉花二字,可以抹上果酱,奶油等,也可以什么都不加,直接切块食用,细腻绵密的口感伴随淡淡奶香绝对让你停不了口!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄油:60克 | 牛奶:80克 |
低粉:80克 | 鸡蛋:6个 |
细砂糖:90克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:1克 | 柠檬汁:3滴 |
棉花蛋糕的做法步骤
棉花蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、煮黄油的时候必须用小火,煮至黄油沸腾时立即关火倒入面粉搅拌,将其制成烫面团,在随后与蛋白搅拌时容易混合,不会导致蛋白消泡
2、也可使用与轻乳酪蛋糕一样的水浴法