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红烧啤酒鸭

菜谱编号:194-669
红烧啤酒鸭是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧啤酒鸭”。
红烧啤酒鸭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭边腿:500克--
辅助料用量
葱:3棵姜:4块
老抽:1勺醋:0·5勺
盐:4克啤酒罐装:1个
五香粉:0·5匙花生油:30克

红烧啤酒鸭的做法步骤

  • 第八步:淋入老抽和香醋
  • 第十一步:烧开后调味盐,五香粉。
  • 第七步:倒入鸭块翻炒片刻
  • 第三步:锅内烧开半锅清水
  • 第十二步:转小火慢炖半小时左右,大火略微收汁即可关火出锅。
  • 第一步:准备洗净的鸭腿
  • 第十三步:装盘后淋少许香油洒葱丝。
  • 第五步:准备葱姜和啤酒
  • 第四步:将鸭腿块倒进锅内焯水后捞起沥水。
  • 第十步:倒入啤酒烧开,水量不够可加少许清水
  • 第六步:另起锅大火烧热放入适量花生油,下葱姜爆香
  • 第九步:再次翻炒上色
  • 第二步:将鸭腿斩成块备用
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