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粉皮排骨

菜谱编号：194-807

粉皮排骨是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉皮排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我家竹子爱吃粉皮，最喜欢粉皮鸡块。但是我比较喜欢排骨，竹子不在家，我决定用排骨来炖粉皮，味道不错。。。。

粉皮要数地瓜粉皮最好，做出来很有弹性，晶莹透亮，口感也好。

粉皮排骨主厨：雪峰儿

第三步：排骨焯好洗净备用。

第五步：放入排骨。

第十步：炖到粉皮透亮，柔软即可放盐和鸡精调味。

第七步：加水，花椒和八角。

第四步：锅里放油，放葱，姜，大蒜，红辣椒爆香。

第二步：排骨放到热水里焯去血沫。

第九步：把洗净的粉皮放入。

第十一步：好吃的排骨粉皮。。。。

第六步：加老抽炒匀。

第一步：各种材料备用。

第八步：烧开后改小火炖约40分钟，加入黑木耳，土豆，香菇炖约15分钟。

粉皮排骨做法技巧/窍门/补充说明：

粉皮可以提前泡软，如果不泡软放进锅里一定要水够多，粉皮能浸入到汤水里。才能保证粉皮不结块。

相关食材：排骨粉皮

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