第一步:新鲜猪肋排洗净,除香菜外,放入所有调料,
第二步:拌匀,腌2小時以上,中途可翻拌几次
第三步:烤盘铺锡纸,将排骨码在上面
第五步:出炉,撒上香菜,装盘食用吧
第四步:放进180度预热好的烤箱中层,上下火,30-40分钟
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
入秋了,贴秋膘啦!今天来点重口味的,可以多放一些孜然或者辣椒粉噢!
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肋排:500克 | -- |
辅助料用量 | |
姜末:1小勺 | 料酒:2大勺 |
孜然粉:2大勺 | 五香粉:1大勺 |
花椒粉:1小勺 | 辣椒粉:适量 |
盐:适量 | 白糖:半小勺 |
生抽:两大勺 | 香菜:一棵 |
第一步:新鲜猪肋排洗净,除香菜外,放入所有调料,
第二步:拌匀,腌2小時以上,中途可翻拌几次
第三步:烤盘铺锡纸,将排骨码在上面
第五步:出炉,撒上香菜,装盘食用吧
第四步:放进180度预热好的烤箱中层,上下火,30-40分钟
1·肋骨随自己的喜欢,可以剁成小块,但个人觉得大块更显豪爽,嘿嘿;
2·中途不用再翻身或者刷汁了,因为汁儿基本上被肉吸进去了;
3·根据肉质的肥厚程度来调整烤箱温度及烤制时间,以防烤过了头;
4·喜食孜然和辣的,可以再适量增加。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤孜然排骨。
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