第七步：蒸锅水开后加入蒸7分钟熄火出锅加入枸杞子
第十步：把勾芡汁均匀的淋在上面即可
第一步：苦瓜洗净
第六步：先把猪肉末加入苦瓜中，再把虾粒加入
第八步：蒸出的汁水倒入锅中
第三步：放入碗中加盐和橄榄油拌匀后静置15分钟后冲洗干净沥干水分
第二步：斜切均匀的厚片后把中间的籽和白色膜全部挖去
第五步：准备枸杞子，生粉加入清水融化成水淀粉
第四步：准备虾粒和猪肉末（猪肉末和虾粒是事先用盐和料酒调味好的）
第九步：烧开后加入水淀粉勾芡后熄火
虾粒肉末镶苦瓜
虾粒肉末镶苦瓜是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾粒肉末镶苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
给苦瓜加点料，用猪肉末和虾肉一起镶入苦瓜中，中和了苦味，用清蒸的烹饪方法，原汁原味使得菜肴更加鲜美
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：360克 | 猪肉末：100克 |
| 虾粒：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：15ML | 盐：2克 |
| 生粉：一汤匙 | 枸杞子：适量 |
虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤
虾粒肉末镶苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·这道菜原汁原味很鲜美所以我没加鸡精什么的调味。
2·最后蒸出的汁水勾芡时候先尝试一下咸淡再勾芡。
3·苦瓜用盐腌制一会能缓解苦味。
答配菜谱：肉末与苦瓜的做法