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可可爱上玛格丽特

菜谱编号:194-818
可可爱上玛格丽特是【汐汐娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可爱上玛格丽特”。
可可爱上玛格丽特
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:200克玉米淀粉:200克
黄油:200克熟鸡蛋黄:4个
辅助料用量
糖粉:120克盐:4克
可可粉:10克--

可可爱上玛格丽特的做法步骤

  • 第四步:打发好的黄油。
  • 第十一步:分成大小相当的两份。
  • 第十步:搅拌均匀后,戴上一次性手套,将面团和均匀。
  • 第十七步:大拇指按压小球中间,让其边缘形成裂纹,像花儿一样。
  • 第十八步:170~180度烤20分钟左右,待饼干边缘稍有变色即可。
  • 第十九步:取出放凉即可食用。
  • 第十四步:用保鲜膜包好放入冰箱。我之所以分成四份,是由于两份先做的放在冷冻室约20~30分钟,即可取出,做好后取出冷藏室里的另外两份继续做。
  • 第九步:搅拌。
  • 第五步:将低筋面粉与玉米淀粉混合。
  • 第十五步:将面团分成每个10克左右的大小,放入铺好烹调纸或锡纸的烤盘。
  • 第七步:继续搅拌混合。
  • 第六步:分数次加入黄油中,并不停搅拌混合。
  • 第十三步:和均匀。
  • 第三步:分数次加入糖粉,用电动打蛋器打发。
  • 第一步:准备食材。
  • 第十六步:搓成小球。
  • 第二步:黄油室温融化,切块。
  • 第十二步:其中一份加入十克可可粉。
  • 第八步:筛入蛋黄。
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