第十一步:180度约15分钟,出炉晾凉后密封保存即可
第九步:在烤盘上挤出喜欢的造型
第三步:开启电动打蛋器,将黄油搅打至颜色变浅、体积膨大的状态
第十步:送入预热好的烤箱中层
第四步:分次加入蛋白
第八步:硅胶裱花袋装好花嘴,然后装入拌匀的面糊
第五步:搅打均匀;注意每一次都要将蛋白完全打匀融入后再加入下一次
第二步:用打蛋头手动搅拌至无干粉状态
第六步:筛入低筋面粉和可可粉
第一步:向室温下软化的黄油中加入糖粉和盐
第七步:用刮刀拌匀
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
浓郁的可可香,流畅清晰的线条,这款曲奇很高的成功率哦~值得一试~
材料:
黄油250g,低筋面粉260g,可可粉30g,糖粉100g,蛋白2个,盐适量
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄油:250克 | 低筋面粉:260克 |
可可粉:30克 | 蛋白:2个 |
辅助料用量 | |
糖粉:100克 | 盐:适量 |
第十一步:180度约15分钟,出炉晾凉后密封保存即可
第九步:在烤盘上挤出喜欢的造型
第三步:开启电动打蛋器,将黄油搅打至颜色变浅、体积膨大的状态
第十步:送入预热好的烤箱中层
第四步:分次加入蛋白
第八步:硅胶裱花袋装好花嘴,然后装入拌匀的面糊
第五步:搅打均匀;注意每一次都要将蛋白完全打匀融入后再加入下一次
第二步:用打蛋头手动搅拌至无干粉状态
第六步:筛入低筋面粉和可可粉
第一步:向室温下软化的黄油中加入糖粉和盐
第七步:用刮刀拌匀
1·黄油中加糖粉后,先手动拌匀再开启电动打发,这样可以避免糖粉飞扬的情况;
2·挤曲奇面糊最好使用硅胶裱花袋,一次性裱花袋容易破开;
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的维也纳可可曲奇。
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