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百利甜香蕉巧克力蛋糕

菜谱编号:195-228
百利甜香蕉巧克力蛋糕是【暖调蓝0429】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百利甜香蕉巧克力蛋糕”。
百利甜香蕉巧克力蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个蛋糕,虽然看起来貌不惊人,黑黝黝丑不拉几的,但是味道真的很惊艳呢!

入口湿润,非常湿润!香气浓郁,非常浓郁!味道丰富,非常丰富!

请原谅我贫乏又浮夸的形容,但是,这款蛋糕真的很好吃!!强烈推荐!!

如果你家里有麻点香蕉,那么不妨试试看吧,一定不会失望的!

百利甜香蕉巧克力蛋糕主厨:暖调蓝0429

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
香蕉:130克(去皮后净重)低筋面粉:90克
可可粉:10克鸡蛋:一个(带壳重约60克)
百利甜酒:30克黑巧克力:40克
辅助料用量
无铝泡打粉:3~5克无味植物油:40克
橙皮屑:少许细砂糖:40克
盐:1克--

百利甜香蕉巧克力蛋糕的做法步骤

  • 第十步:预热结束后,将模具送入烤箱,中层,上下火,180度,烘烤35~40分钟。中间烤到20分钟左右,可以取出来在表面划一道刀口,这样裂口会更漂亮。不过我这个没等我划口就自己开口笑了。烘烤结束后,立即取出,但是不要立刻脱模。连着模具一起放在烤网上,稍稍放凉后再脱模,冷却后就可以食用,冷藏隔夜后更美味。
  • 第五步:加入捣碎或者捏碎的香蕉,拌匀;
  • 第四步: 加入橙皮屑,拌匀;
  • 第三步:鸡蛋+细砂糖+盐打散后,依次加入油,百利甜酒,搅拌至没有油星的状态;
  • 第六步:烤箱预热190度。加入过筛后的粉类混合物,用不规则的手法拌至基本没有干粉;
  • 第七步:加入掰碎的巧克力;
  • 第一步:准备好全部材料,我又忘记了拍油了,哎。我用的就是普通的玉米油哈;
  • 第八步:用刮刀拌匀,注意刮边和抄底;
  • 第九步:将拌好的蛋糕糊倒入模具中。如果不是不黏模具或者模具的不粘性能不好的话,一定要提前垫上油纸,我这次就是血的教训啊;
  • 第二步:可可粉和低筋面粉,泡打粉混合,过筛2~3次;
  • 百利甜香蕉巧克力蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·粉类一定要提前过筛,这一步必不可少;
    2·无味植物油也可以用黄油代替,看你自己喜欢了。不过其实百利甜,香蕉,巧克力已经很香,不用黄油也可以。另外,不要用花生油,菜籽油之类味道很重的油;
    3·百利甜酒如果没有的话,可以用朗姆酒代替。不过我还是觉得百利甜酒的做出来更好吃。如果不喜欢酒味,也可以用牛奶。如果用牛奶,就最好用黄油,提香嘛。。哎呀,我好啰嗦;
    4·和干粉类拌匀的过程,不要画圈搅拌;
    5·具体的烘烤时间,根据各家烤箱的实际情况自己调整。烤好后用牙签试试,注意不要插到香蕉或者巧克力块啊,我就连着两次戳到了;
    6·因为这款蛋糕里的香蕉含量比较大,所以刚烤好是非常软嫩的,所以不能马上脱模,而是要等到稍凉后才行哦。完全冷却后可以直接切块食用也可以冷藏,冷藏的话风味更好。

    相关食材:香蕉巧克力
    养生食疗:妊娠呕吐

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