香蕉巧克力豆玛芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做过许多蛋糕，却发现自己从来没做过玛芬。记得刚开始学烘焙的时候买过几只玛芬杯（不过那时候还不知道它是玛芬杯，只当是普通的蛋糕纸杯），但一直没用上。

不做玛芬有两个原因：一是玛芬需要用到大量黄油，每次想要动手时，一转念就停下了。怕长肉还在其次，我是舍不得那一整条的黄油放下去之后却只能做出几个纸杯蛋糕来，产量太小，而成就感和产量是成正比的。二是玛芬的高度全靠泡打粉来支撑，而家里起码有2年没买过泡打粉了，健康第一。不过经过一段时间的扫盲，发现添加剂也分有害和无害，比如用无铝泡打粉就可以省去危害健康的担心，所以又开始用了。

万事开头难，无论做什么，第一次我一般都会用最传统的方法，不搞创新。今天这只香蕉巧克力豆玛芬据说就是适合新手的，零难度。操作的时候发现步骤真的超简便，简单到连搅拌都不用搅得太均匀，马马虎虎就行了。倒到杯子里的时候还发现这个分量别人都能做6只，我却只能做5只，想是不是倒太满等会儿会溢出来啊？结果没有哎，还是好好的。更重要的是烤箱温度在预热的时候竟然达到了220度，而开门把蛋糕送进去之后又突然跌到了150度，可是它要求的烘烤温度是180度，差太多了。连温度都没控制好，我心想完蛋了，可是，嘿，蛋糕放凉之后居然还蛮挺的，好养眼，好养眼，哈哈。想当年真是千不该万不该用戚风来给自己开蒙啊，把自信心打击得都快没了，唉唉！T_T新手们都来跟我一块儿学玛芬吧，一定自信到爆棚。(^O^)/~

对了，今天用的是用色拉油代替黄油的配方，相对来说罪恶感比较小，香蕉和巧克力的浓郁味道已经胜过了一切香气。

香蕉巧克力豆玛芬主厨：NICE2meetU