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朝鲜冷面

菜谱编号:195-593
朝鲜冷面是【鑫姐厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“朝鲜冷面”。
朝鲜冷面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

偶尔一次上街吃了朝鲜冷面,那滋味一直记在心间,某个星期六休息我做了一碗冷面,感觉还不错,介绍给大家试做。

朝鲜冷面主厨:鑫姐厨房

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
荞麦面:1小把韩国泡菜:少许
苹果或梨:半个--
辅助料用量
高汤:1碗鸡蛋:1个
黄瓜:1个--

朝鲜冷面的做法步骤

  • 第四步:用流动的水冲去粘液,冲透。
  • 第七步:高汤里放入泡菜汁二勺。也可以根据口味多放些。
  • 第十步:放苹果丝与泡菜丝。
  • 第一步:荞麦面与韩国泡菜准备好,把一个鸡蛋带壳冷水下锅煮好,剥壳对半切开。
  • 第二步:另一锅烧开水下入荞麦面,煮熟无硬心,但也不要煮的太烂,要不然不好吃。
  • 第十一步:把调好的汤倒入面里就可以了。我这个是简化的冷面可能不正宗,味道还是不错嘀。冷冷的汤汁加上泡菜与苹果的香,非常味美。
  • 第八步:再放入酱油与盐、白糖和米醋调好。
  • 第六步:泡菜切成丝,黄瓜与苹果或梨也切成丝。
  • 第三步:把面条直接放入冷开水里,冰水更好。
  • 第五步:高汤可以前一天煮好的,放入冰箱冷藏,用勺子刮去上面的油。
  • 第九步:把面条放在碗里,放半个鸡蛋放黄瓜丝。
  • 朝鲜冷面做法技巧/窍门/补充说明:

    如果没有荞麦面,也可用干面条或鲜面条做,做的过程一样,但是千万不要省去过冷水的那一个步骤。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的朝鲜冷面。

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