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卤肉豆角包子

菜谱编号:195-962
卤肉豆角包子是【忆若蝉翼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤肉豆角包子”。
卤肉豆角包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

创意搭配,卤肉肥而不腻,配上焯过水的豆角,清新可口!美哒哒!

卤肉豆角包子主厨:忆若蝉翼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
面粉:300克水:160克
酵母:4克白糖:5克
辅助料用量
卤肉:1块豆角:15棵
盐:1勺鸡精:1勺

卤肉豆角包子的做法步骤

  • 第八步:揉匀后,搓成长条
  • 第十三步:包馅儿,捏花,不会捏的童鞋可以在网上搜视频学,我也是刚学,越捏越好看??
  • 第十五步:凉水上锅,大火烧开,上气后转中火,蒸10分钟,关火3分钟后开盖…
  • 第一步:用70克温水,活化酵母。
  • 第十七步:欣赏
  • 第五步:10分中后就很轻松能揉光滑了
  • 第七步:约两点小时,扒开成蜂窝状就是发好了
  • 第十八步:欣赏
  • 第六步:盖上湿布和盖子,发醒
  • 第三步:搅拌成雪花状,无干粉即可
  • 第四步:揉成面团,此时不太好揉,可以盖上湿布醒10分钟再揉
  • 第十一步:将豆角切碎
  • 第十步:卤肉切碎
  • 第十二步:将豆角末和卤肉碎拌匀,需加1勺盐和鸡精
  • 第二步:倒入酵母水拌匀后,再加入剩余的90克清水拌匀
  • 第九步:分成25克等份
  • 第十四步:先铺湿布,再放生胚
  • 第十六步:近照,雪白雪白的??
  • 相关食材:豆角

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