菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
采用一次发酵法制做，简单、方便、香甜、松软可口！
家里仨吃货个个都是面食控，要没点儿真功夫，还真搞不定他们的！家里早餐若是煮稀饭，一定会临时蒸上一大锅的白馒头，用它们来夹上煎鸡蛋和火腿，或抹上巧克力酱和自制的果酱来配，大人、孩子们都爱吃；关键是制作起来既简单又方便，当稀饭煮好了的时候，又白又香的馒头也快蒸好了，再配上一碟萝卜干和花生米，呵呵~~完美的中式早餐!
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：3·5克 | 白糖：20克 |
| 玉米油：7克 | 清水：185克 |
第一步：原料图
第十五步：内部组织还行吧？
第四步：缓慢倒入酵母水，(面粉含水量不同可预留10～15克水调整干湿度)用筷子慢慢搅动，成絮状
第二步：白糖加入温水融化，加入酵母拌匀备用
第十三步：成品欣赏
第五步：用手揉成光滑的面团（慢慢揉，5～8分钟左右就变的很光滑了
第七步：整成长条状
第十二步：大火蒸开，转中火9分钟关火(根据馒头大小)，焖3分钟取出
第十一步：醒发好的样子
第八步：切成相同大小的馒头坯
第九步：蒸锅垫抹一层薄薄的玉米油
第三步：称好面粉，滴入玉米油
第十四步：成品欣赏
第十步：放入馒头坯，醒发20分钟左右(冬季蒸锅加至温热醒发35分钟)
第六步：面团静置5分钟左右开始整形。整形前先揉5～6分钟，面团会变得越来越细腻
【手工刀切白馒头】菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【铸味坊】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【手工刀切白馒头】。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
