我的戚风蛋糕
我的戚风蛋糕是【莫烦凡人】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我的戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
相对于那些高手的华丽之作,我的蛋糕真是太朴实了,连蛋糕模具,都是在我家呆了好多年没派过什么用场的一个铝盆子,不过够深够平,很好用。我做蛋糕的配比,不知道最初是参照谁,然后每次把配方加加减减,自己很认真的那个本子记着,还有这个配方最后呈现的效果,可能做到现在有好几十个了吧。在网上也下了不少的做戚风的书,现在的基本就是这个方子了,
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:500克 | 白糖:150克 |
水:60克 | 面粉:130克 |
辅助料用量 | |
盐:1克 | 油:90克 |
柠檬汁:适量 | -- |
我的戚风蛋糕的做法步骤
我的戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
鸡蛋一定要新鲜,蛋白打发程度很关键。