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红烧大眼鱼

菜谱编号:196-294
红烧大眼鱼是【♀小梅♀】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧大眼鱼”。
红烧大眼鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道鱼的做法超极简单,配料少,咸淡易掌握,一般这种鱼的皮是可以先去掉,这样入味比较好些,不过这次我没有去皮,也没有开口,直接煎,这样煎出的鱼去掉外皮后非常的鲜甜嫩香,沾上自调的酱汁入口更美味。

红烧大眼鱼主厨:♀小梅♀

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大眼鱼:2条葱:2棵
姜:1块--
辅助料用量
生抽:2匙料酒:1匙
香醋:2匙盐:适量
油:适量生粉:2茶匙

红烧大眼鱼的做法步骤

  • 第五步:待酱汁收汁差不多时,放入葱段后,即可起锅……!
  • 第三步:将鱼放入,慢火煎至两面呈微黄色
  • 第二步:锅内倒入油,将姜丝放入煸香
  • 第四步:倒入事前调的酱汁
  • 第一步:将鱼洗净,取一小碗将生抽,料酒,醋,生粉,适量盐和水调成酱汁备用,葱切段,姜切丝……
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