第一步:准备好所有原料。
第四步:低粉过筛加入蛋糊中,翻拌均匀,再加入油,搅拌均匀,装入纸杯模具中,烤箱160度预热,中层,上下火,15分钟左右。
第三步:打发至蛋糊浓稠,颜色变浅,打蛋器蛋糊上画纹路短時间不会消失的状态。
第二步:鸡蛋打入干净的盆里,加入所有糖。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虽然只有四种简单的原料,但味道不输于任何精美复杂的西点,这似乎是蛋糕最原初的滋味了。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:75克 | 鸡蛋:3个 |
糖:20克 | -- |
辅助料用量 | |
玉米油:20克 | -- |
第一步:准备好所有原料。
第四步:低粉过筛加入蛋糊中,翻拌均匀,再加入油,搅拌均匀,装入纸杯模具中,烤箱160度预热,中层,上下火,15分钟左右。
第三步:打发至蛋糊浓稠,颜色变浅,打蛋器蛋糊上画纹路短時间不会消失的状态。
第二步:鸡蛋打入干净的盆里,加入所有糖。
1、蛋糊一定要注意从下往上翻拌,不然容易消泡。
2、各家烤箱温度不同,我开始用170度烤的,结果有点过头了,另外时间不能太长,不然口感发干发硬。
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