第一步: 准备好材料,奶酪提前取出解冻;
第八步:咖啡味道的蛋糕切碎,或者使用手指饼干也行;
第六步: 淡奶油中加入剩下的10g细砂糖和少许百利甜酒,搅打至6分发,即奶油变的浓稠,出现大的纹路;
第十步:蛋糕表面刷上步骤1中制作好的酒液,然后放入杯子中;
第五步:搅拌至细腻顺滑无颗粒。如有必要,可以隔热水搅拌,但水温不要太高;
第二步:速溶黑咖啡中加入25ml沸水,搅拌至完全融化,冷却后加入百利甜酒,搅拌均匀备用;
第十一步:继续倒入蛋糕糊,至基本装满杯子,然后放入冰箱冷藏过夜;
第九步:杯子底部先放少许蛋糕糊;
第四步:在蛋黄糊中加入马斯卡朋奶酪;
第三步:鸡蛋打散后加入细砂糖10g,隔热水搅打至砂糖融化,然后取出继续搅打,直至颜色变浅,呈现浓稠状,提起打蛋器后,落下的蛋液痕迹不会马上消失;
第七步:将打发的淡奶油和蛋黄奶酪糊分次混合均匀;
第十二步: 吃時取出蛋糕,撒上可可粉。还可以另外打发一些奶油,然后挤在蛋糕表面再撒上可可粉,更加香浓。