当前位置:首页 > 菜谱大全 > 杯装提拉米苏

杯装提拉米苏

菜谱编号:218-968
杯装提拉米苏是【杜鹃花美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杯装提拉米苏”。
杯装提拉米苏
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
马斯卡彭:250克淡奶油:180克
牛奶:60克蛋黄:3个
细砂糖:60克--
辅助料用量
马萨拉酒:15克浓缩咖啡:30克
可可粉:30克手指饼干:1包

杯装提拉米苏的做法步骤

  • 第十步:浓缩咖啡里加入玛萨拉酒做成咖啡酒
  • 第九步:将打发的淡奶油倒入马斯卡彭混合糊里搅拌均匀。
  • 第十三步:再倒入马斯卡彭奶油糊,然后将杯子口用保鲜膜封住,放在冰箱冷藏6个小时以上或是过夜。吃之前筛些可可粉在上面就可以啦!喜欢抹茶口味的,也可以筛上抹茶粉。
  • 第四步:隔水不断加热并搅打成粘稠状以后,将大碗立即从热水里拿出来放在冷水盆里隔水降温,边降温边搅打。
  • 第七步:搅拌好的混合物会比较稀,然后将混合的马斯卡彭蛋黄糊放入冰箱冷藏一会变得更粘稠。
  • 第一步:3个蛋黄里加入牛奶和细砂糖。
  • 第十一步:将手指饼干切段后在咖啡酒里蘸一下,均匀的粘上咖啡酒,然后铺在杯子底部。
  • 第八步:淡奶油打蛋器打至稍有纹路即可。
  • 第五步:另备一干净大碗将马斯卡彭搅打至细腻。
  • 第十二步:倒入杯身一半高度的冷藏后变浓稠的马斯卡彭奶油糊,再铺上一层蘸了咖啡酒的马斯卡彭手指饼干。
  • 第六步:将马斯卡彭倒入冷却后的蛋黄里,搅打均匀至完全融合。
  • 第二步:用打蛋器打至起泡。
  • 第三步:将大碗放在热水里,隔水加热并不断搅打,使蛋液牛奶混合物的温度上升至80度左右,蛋黄搅打成浓稠状。注意温度不要太高,温度过高会导致蛋黄变成蛋花汤。
  • 杯装提拉米苏做法技巧/窍门/补充说明:

    关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在85斤左右,所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!

    杯装提拉米苏菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【杜鹃花美食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杯装提拉米苏。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜