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南瓜馒头

菜谱编号：197-083

南瓜馒头是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

淡淡的南瓜甜味，黄艳艳的颜色，吸引你的目光，引起你的食欲。

南瓜馒头主厨：冬季心情

第十一步：开火，锅内烧开水，将馒头坯放入锅中蒸熟即可，中火20分钟。

第六步：称量好的面粉放入面包桶中。

第十二步：成品。

第十步：我是用刀切的，边上不平整的，我揉成了圆形。盖上湿布饧发30分钟左右。

第三步：蒸熟的南瓜取出。

第五步：配料：泡打粉和酵母。

第八步：这是饧好的面团。

第九步：面团移到面板上，揉搓排气后分成大小均匀的九等份。

第一步：南瓜去掉皮，切块。

第七步：将泡打粉加入面粉中，将南瓜泥倒入，酵母和水混合后倒入，启动搅拌面团程序，揉成光滑柔软的面团，饧发30分钟。

第四步：用勺子压成泥。

第二步：放蒸锅中蒸19分钟。

南瓜馒头做法技巧/窍门/补充说明：

蒸熟的南瓜含有一定的水分，所以和面时加水要注意用量，面粉的吸水性不同，根据自家的面粉添加水量。馒头的面坯要硬一些，所以不要加过多的水，否则不好成型。

相关食材：南瓜

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