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南瓜馒头

菜谱编号:197-083
南瓜馒头是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜馒头”。
南瓜馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

淡淡的南瓜甜味,黄艳艳的颜色,吸引你的目光,引起你的食欲。

南瓜馒头主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:180克面粉:500克
辅助料用量
泡打粉:1克酵母:3克
水:200克--

南瓜馒头的做法步骤

  • 第十一步:开火,锅内烧开水,将馒头坯放入锅中蒸熟即可,中火20分钟。
  • 第六步:称量好的面粉放入面包桶中。
  • 第十二步:成品。
  • 第十步:我是用刀切的,边上不平整的,我揉成了圆形。盖上湿布饧发30分钟左右。
  • 第三步:蒸熟的南瓜取出。
  • 第五步:配料:泡打粉和酵母。
  • 第八步:这是饧好的面团。
  • 第九步:面团移到面板上,揉搓排气后分成大小均匀的九等份。
  • 第一步:南瓜去掉皮,切块。
  • 第七步:将泡打粉加入面粉中,将南瓜泥倒入,酵母和水混合后倒入,启动搅拌面团程序,揉成光滑柔软的面团,饧发30分钟。
  • 第四步:用勺子压成泥。
  • 第二步:放蒸锅中蒸19分钟。
  • 南瓜馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸熟的南瓜含有一定的水分,所以和面时加水要注意用量,面粉的吸水性不同,根据自家的面粉添加水量。馒头的面坯要硬一些,所以不要加过多的水,否则不好成型。

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜馒头。

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