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南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软

菜谱编号:036-797
南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软是【薄灰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软”。
南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我最近成面包控了,只要晚上有4个小时的时间,就总想着做面包。昨晚这个面包烤好后已经夜里12点了,每次晚上做面包都在这个时间点出炉。第一次用南瓜做面包,效果超乎寻常的好哈,加了南瓜泥的面包颜色金黄,非常好看,更重要的是口感非常棒,很松软,保湿性也超级好,而且咬起来有韧性。

早上带了些给同事们吃,得到一致好评哈。强烈推荐面包控们有空一定要做做这款面包,绝对不会让你失望哈。不好吃,你来找我~~

南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软主厨:薄灰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:300克南瓜泥:100克
鸡蛋:一个--
辅助料用量
干酵母:4克温水:50克
调味料用量
糖:40克色拉油:18克

南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤

  • 第三步:收圆盖保鲜膜装入容器中。
  • 第八步:翻面卷起。
  • 第十一步:刷蛋液,洒芝麻。
  • 第二步:至面团成筋后,加入色拉油揉至出薄膜。
  • 第十步:烤箱里放一盆热水,二次发酵至2倍大小。
  • 第九步:排放在烤盘中。
  • 第一步:用温水将酵母化开,再与除了色拉油之外所有的材料混合。
  • 第四步:发酵至2-2·5倍大。
  • 第七步:用擀面杖将面团从中间向两头擀开。
  • 第十二步:烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右。
  • 第六步:取一份面团,揉搓成水滴状。
  • 第五步:压扁排气,将面团分成8等分,滚圆后松弛10分钟。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软做法技巧/窍门/补充说明:

    ◎南瓜泥制作:南瓜去皮去瓤切片,表面撒少许水,微波炉高火转8-10分钟,取出压成泥即可。

    相关食材:南瓜芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软。

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