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翻糖蛋糕

菜谱编号：197-132

翻糖蛋糕是【zeychou】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翻糖蛋糕”。

第十五步：取少许粉色翻糖裹在牙签上，再将花瓣由小至大黏在外面，最外层粘黄色的，黏好后调整形状，放入冰箱冷藏定型。

第二步：在操作盆中加入油，鸡蛋，糖，我用的一半普通白糖，一半抹茶糖粉。

第十七步：蛋糕切两片，在中间抹上奶油，放上切片的草莓。

第一步：将面粉，泡打粉，盐，抹茶粉放入一个大碗中。

第四步：加入香草精，搅拌均匀。

第三步：搅拌均匀。

第五步：筛入面粉混合物，搅拌均匀。

第八步：取一八寸烤盘，在内层抹上油。材料里的用量是一个八寸蛋糕胚的用量。

第十三步：将花瓣压薄变大。

第十六步：重奶油放入操作盆中打发。

第十一步：擀成薄皮，用大小不同的模具切出花朵。

第六步：加入酸奶。

第二十步：在蛋糕上面放上完成的花朵即可。我用模具做了一些叶子，生日快乐的牌子，还有一些小花朵。

第十九步：将剩余白色翻糖擀成厚薄均匀的一张大圆形薄皮，贴紧包裹在蛋糕上。

第七步：搅拌均匀。

第十步：取两份200克翻糖糕，分别加入适量红色和黄色色素，用拉长扭转的方式揉匀。

第九步：将面糊缓缓倒入烤盘中，重拍几下排出气泡。烤箱预热175度，烤30至40分钟左右，至牙签插入拔出干净即可。烤好后放凉备用。

第十八步：再盖上另一层，在外面抹上薄薄一层奶油。我烤了两个蛋糕胚，切了四层，用了三层，厚一点比较好看。

第十四步：用最大的花朵模具完成淡黄色花瓣。

第十二步：将花瓣切开。

菜谱标签：下午茶烘焙

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