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葡式蛋挞简单做

菜谱编号:197-250
葡式蛋挞简单做是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡式蛋挞简单做”。
葡式蛋挞简单做

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋挞这东西,就是让人纠结的美食。颜色金黄漂亮,口感又香又酥,没几个人能抵御它的魅力。可是,不能多吃,因为据说吃一个葡式蛋挞超过一碗米饭的热量。所以,吃也得注意量度,过度贪嘴影响健康划不来。

我此次做的蛋挞,酥皮是网购的。天气热,懒得自己揉面擀皮。自己只做了蛋挞水,准备好后塞入烤箱不管它了。等到闻到浓郁的奶香味时回厨房,时间差不多就到了。取出后还没拍照,我家人物宝贝闻香出房,第一声“哇!”第二声问:“可以吃了吗?”搞得我又没能多点时间好好拍照。家庭烤箱,烤一次一盘是九个蛋挞。总体来说算简单的。

葡式蛋挞简单做主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蛋挞酥皮:9个牛奶:70克
辅助料用量
蛋黄:2个淡奶油:85克

葡式蛋挞简单做的做法步骤

  • 第十步:烤至蛋挞表面出现焦点即可出烤箱
  • 第八步:将蛋挞水慢慢地加入到蛋挞皮内,七八分满
  • 第三步:稍微放凉至不烫手
  • 第九步:小心地放入约热好的烤箱中下层。210度,25分钟
  • 第一步:食材按照配方称重好(淡奶油直接倒入奶锅中称重)
  • 第七步:过筛,下面的就是蛋挞水
  • 第十一步:装盘趁热吃吧。
  • 第四步:将蛋挞皮摆放入烤盘;(同时烤箱200度开始预热)
  • 第二步:将淡奶油、牛奶、白糖搅拌均匀,加热至白糖完全融化
  • 第五步:蛋黄液倒入放凉至不烫手的混合液中,换了个稍大的碗以便筛粉入内
  • 第六步:筛入低筋粉,搅拌均匀
  • 葡式蛋挞简单做做法技巧/窍门/补充说明:

    1,没有低筋粉,可用淀粉替代;
    2,对于蛋挞的美味,很少有人能抗拒。记住:少吃好滋味。

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